Овощи, фрукты, ягоды

Компания «Полярная Звезда» круглый год доставляет свежие овощи, фрукты и ягоды в 40-футовых рефконтейнерах из Египта, Турции, Юго-Восточной Азии, стран Латинской Америки и Африки.

Отклонение температуры в 0.5 - 1°C при транспортировке плодовых культур может привести к порче всей партии продукции. Например, в случае выхода за пределы установленного температурного диапазона для бананов, который составляет +12°C летом и +14°C зимой, возможны определенные последствия: при температуре +11°C вероятно возникновение подмораживания, что может привести к последующему потемнению бананов, а если температура превысит +14°C, начнётся процесс ускоренного созревания.

Следовательно, перевозка данного вида грузов требует строгого контроля температурного режима и уровня влажности. Кроме того, особенности перевозки обусловлены ограниченным сроком годности овощей, ягод и фруктов.

Применяя технологию непрерывной холодильной цепи (НХЦ), мы добились того, что продукция, поступающая на полки торговых сетей и магазинов, сохраняет свою пищевую ценность и насыщенный вкус. Ежедневно мы привозим в Россию свежие ягоды, овощи и фрукты высокого качества со всех уголков мира, повышая уровень жизни людей.

При транспортировке плоды должны иметь одинаковую степень зрелости, чтобы избежать порчи во время перевозки. В процессе созревания фруктов и овощей выделяется этилен, он является естественным растительным гормоном, стимулирующим созревание и старение плодов. Даже если плоды были сорваны в состоянии неполной зрелости – под воздействием этилена плоды активно дозревают. Чтобы избежать этого, теплолюбивые культуры, выделяющие этилен, следует перевозить отдельно.
Овощи и фрукты, пораженные вредителями и бактериями, не допускаются к перевозке, так как они могут быть опасны для здоровья потребителей. Соблюдение правил упаковки фруктов и овощей предотвращает трение и столкновение плодов, так как это может негативно сказаться на их качестве.

При транспортировке для каждого вида плодов соблюдаются санитарно-эпидемиологические нормы и учитывается индивидуальные особенности:

Температурный режим

Этиленовая и химическая совместимость

Категории чувствительности

Специфический или резкий запах овощей и фруктов

Примеры температурных диапазонов перевозки свежих фруктов, овощей и ягод:

бананы летом +12°C …+13°C, зимой +13°C…+14°C
апельсины +2˚С…+5˚
манго +6°C …+9°C
клубника +2˚С…+4˚С
зелень, свекла, чеснок и лук +2°C … +5 °C
клубни картофеля +2°C … +5°C
капуста +2°C …+5 °C
баклажаны, кабачки +2°C … +5 °C
болгарский перец +6°C …+9°C

В компании «Полярная Звезда» рефконтейнеры проходит обязательную предрейсовую подготовку: санитарную обработку, проверку целостности корпуса, контроль плотности прилегания дверей, диагностику работы холодильного и вентиляционного оборудования.

Погрузка плодовых культур может производиться без использования поддонов (паллетов) – это позволяет увеличить полезное пространство и снизить транспортные затраты на 1 кг продукции. Загрузка рефконтейнера должна производиться с учётом ограничения высоты: не выше ограничительной черты, нанесенной на внутренней боковой стенке контейнера.

В рефконтейнерах установлены системы вентиляции, чтобы при транспортировке потоки воздуха свободно циркулировали и равномерно обволакивали плодовые культуры.

Ознакомиться с полным списком правил погрузки в рефконтейнер можно по ссылке

На всех этапах маршрута применяется технология непрерывной холодильной цепи (НХЦ), выдерживаются минимальные колебания температуры и стандарты климатической влажности.

Сервисно-техническая служба в режиме 24/7 производит мониторинг датчиков температуры и влажности, гарантируя соблюдение температурного режима на всем пути следования рефконтейнеров.

Овощи, фрукты и ягоды прибывают в рефконтейнерах морскими линиями в порты России и Европы, откуда продукция доставляется по железной дороге до любой точки России с соблюдением технологии непрерывной холодильной цепи (НХЦ) на всех этапах перевозки.

Компания «Полярная звезда» разработала скоростную технологию транспортировки бананов из Эквадора в города Урала и Сибири, из портов Санкт-Петербурга до:

Екатеринбурга
Новосибирска
Красноярска

Рассчитать стоимость